Sò điệp là một loại động vật có vỏ, được sử dụng phổ biến trong các nền ẩm thực trên toàn thế giới. Chúng sống trong môi trường nước mặn và được đánh bắt ngoài khơi bờ biển của nhiều quốc gia. Lớp thịt bên trong lớp vỏ sặc sỡ của chúng có thể ăn được và được bán dưới dạng hải sản. Khi được chế biến một cách chuẩn xác, chúng có vị hơi ngọt và kết cấu bơ mềm.
Trong 84 gram thịt sò điệp hấp chứa:
- Calo: 94
- Carbs: 0 gram
- Chất béo: 1,2 gram
- Protein: 19,5 gram
- Axit béo omega-3: 333 mg
- Vitamin B12: 18% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)
- Canxi: 9% của DV
- Sắt: 15% của DV
- Magiê: 12% của DV
- Phốt pho: 27% của DV
- Kali: 12% của DV
- Kẽm: 18% DV
- Đồng: 12% của DV
- Selen: 33% của DV
Sò điệp là một nguồn tuyệt vời của một số khoáng chất vi lượng, bao gồm selen , kẽm và đồng. Những khoáng chất này rất quan trọng đối với sức khỏe con người, tuy nhiên một số người có thể không nhận đủ chúng.
Hấp thụ đủ selen thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và chức năng tuyến giáp thích hợp. Kẽm cần thiết cho chức năng não và tăng trưởng khỏe mạnh, và đồng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Bao gồm sò điệp trong chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp cho bạn các khoáng chất vi lượng quan trọng này, cũng như protein chất béo cao và axit béo chống viêm omega-3.
